二酯油与传统食用油相比，甘油二酯含量更高，而甘油二酯作为食用油的天然成分，原本在食用油中含量很少，随着生产技术的发展，现在已经能将食用油中的甘油三酯转化为甘油二酯。甘油二酯具有减脂、降三高的作用，所以二酯油真的能减脂。但是也要注意，二酯油只是减少了甘油三酯的含量，外出吃饭时，目前99%的饭店用的还是普通食用油，不是二酯油。